15 Min. Ebly-Pfanne mit Champignons
Ebly sind getrocknete Weizenkörner, die man ähnlich wie Reis verwenden kann, nur dass Ebly etwas aromatischer als Reis ist.
Ebly-Pfanne mit Champignons
Schnelles vegetarisches Gericht
Portionen 2 Portionen
Kalorien 175kcal
Zutaten
- 125 g Ebly
- 250 g Gemüsebrühe
- 40 ml Olivenöl
- 130 g Champignons
- 50 g Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 0,5 Stück Paprika
- 40 g geriebenen Käse nach Wunsch
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Estragon, Liebstöckel
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Beides in Olivenöl anschwitzen, den Ebly dazu geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nach Packungsanweisung weich garen.
- Die Paprika und die Champignons schneiden. Zuerst die Paprika mit Olivenöl anbraten. Sobald die Paprika angebraten ist, die Champignons dazu geben und ebenfalls mit anbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Estragon und Majoran würzen und durchschwenken. Danach die Sahne dazu geben und etwas einkochen lassen.
- Sobald der Ebly weich ist mit in die Pfanne geben, nochmals abschmecken und servieren.
