Pasta – Selbst gemachte Nudeln aus Hartweizengrieß

von Markus Meier · Veröffentlicht 6. März 2020 · Aktualisiert 20. September 2023

Weiter erzählen!

Springe zu Rezept Jump to Video Rezept drucken

Frische Nudeln kann man mit ganz wenigen Zutaten selbst herstellen. Man kann auch direkt etwas mehr vorproduzieren und diese dann trocknen lasssen.

Drucken

Nudeln aus Hartweizengrieß

Selbst gemachte Nudeln aus Hartweizengrieß

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Italienisch, Vegetarisch und vegan

Keyword Hartweizengrieß, Nudeln, Pasta

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4 Portionen

Kalorien 140kcal

Zutaten

• 350 g Hartweizengrieß
• 140 g Wasser warm
• 20 ml Olivenöl
• 10 g Salz

Für farbige Nudeln

• 1 Esslöffel Tomatenmark für rote Nudeln
• 140 ml Rote Bete Saft (ersetzt das Wasser) für rosa farbige Nudeln
• 30 g Spinat gemahlen für grüne Nudeln
• 1 Teelöffel Kurkuma für gelbe Nudeln
• 1 Esslöffel Sepia-Tinte für schwarze Nudeln
• 30 g Bärlauch

Anleitungen

• Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und diesen dann etwa 5 Minuten lang kneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie einpacke und für 30 Minuten ruhen lassen.
• Entweder den Teig nun mit einer Nudelmaschine ausrollen oder mit einem Nudelholz.
• Die Nudeln aus Hartweizengrieß lassen sich sehr gut trockenen und so auf Vorrat produzieren.

Video

Weiter erzählen!

Schlagwörter: HartweizengrießNudelnPastaselber machen

Das könnte dich auch interessieren …

• 0

  Gefüllter Wrap | Schneller als ne TK Pizza

  16. Dezember 2023

   von Markus Meier · Published 16. Dezember 2023

• 0

  Sesam Kartoffeltaler Rezept

  17. Dezember 2022

   von Markus Meier · Published 17. Dezember 2022 · Last modified 20. September 2023

• 2

  Meiers Gemüserösti – Das Rezept

  21. Januar 2023

   von Markus Meier · Published 21. Januar 2023 · Last modified 20. September 2023