Krokant einfach selber machen

von Markus Meier · Veröffentlicht 14. Februar 2021 · Aktualisiert 10. Februar 2021

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Krokant ist eine feine Garnitur für Eis und ein wichtiger Bestandteil vom Frankfurter Kranz.

Selbst gemachter Krokant

Krokant kann man ganz einfach selber machen.

Gericht Backen, Kuchen, Snacks und Knabbereien

Küche Dessert, Deutsche Küche

Keyword Dessert, Eis geht immer, Haselnuss Krokant

Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 10

Portionen 150 Gramm

Kalorien 480kcal

Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Den Zucker darin kurz schmelzen lassen und danach die gehackten Haselnüsse und die Butter dazu geben. Unter ständigem rühren langsam karamellisieren lassen. Sobald das Krokant eine schöne braune Farbe hat ist es fertig.
Das Krokant auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Danach in einen luftdichten Behälter geben.

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