Leckere Hackbällchen in Paprika- Tomatensoße
Das ist ein sehr schönes Gericht für ein Mittagessen mit Kindern. Dazu etwas Reis und schon ist das Essen fertig.
Hackbällchen in Paprika- Tomatensoße
Ein leckeres Gericht, das man immer mal wieder auf den tisch stellen kann.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 372kcal
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 0,5 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Semmelbrösel oder ein trockenes Brötchen
- 40 ml Wasser oder Milch zum Einweichen
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Curry oder meine Gewürzmischung und etwas Thymian
- 30 ml Pflanzenöl
Für die Paprika- Tomatensoße
- 1-2 Stück Paprika rot
- 0,5 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
- 100 ml Gemüsefond
Anleitungen
- Die Semmelbrösel oder das trockene Brötchen mit Milch oder Wasser einweichen.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Curry oder meiner Gewürzmischung würzen. Mit dem Ei und dem eingeweichten Brötchen kräftig durchkneten. Aus dieses Masse nun kleine Kugeln formen. Das geht mit einem Eisportionierer recht einfach. Um die Hackfleischmasse zu probieren kann man ein bisschen davon in der Pfanne braten, probieren und eventuell nachwürzen.
- Die Hackfleischbällchen entweder in der Pfanne rundherum anbraten oder im Backofen braten. (Im Backofen bei 200 °C mit Umluft für etwa 20 Minuten garen). Nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen.
Für die Paprikasoße
- Die Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- In die noch heiße Pfanne von den Hackbällchen werden nun zuerst die Paprikawürfel angebraten. Sobald diese etwas Farbe angenommen haben, kommen die Zwiebeln und der Knoblauch dazu. Beides kurz mit anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Danach mit den gewürfelten Tomaten aufgießen und mit dem Gemüsefond die Dose etwas ausspülen. Einmal aufkochen lassen, abschmecken und die Hackfleischbällchen wieder mit in die Soße geben. Für etwas 15 Minuten garen lassen.
- Zu den Hackbällchen passt Kartoffelpüree, Reis oder auch Nudeln.
Ich habe heute für uns hachbällchen in paprika Tomatensauce gekocht, mega lecker und schnell mein 8 jähriger Sohn hat mir dabei geholfen. Heute morgen haben wir die geriebenen Kartoffeln mit Speck und ei gemacht auch schnellnzns lecker. so eine Seite habe ich schon lange gesucht. Besonders schnelles Kochen für Mittag wenn die Kids vonndwe Schule kommen. Vielen vielen Dank.
Freut mich sehr, dass Dir meine Seite und die Rezepte so gut gefällt. Wünsche Dir noch einen schönen Tag.