Pastinake oder Petersilienwurzel? So erkennst du den Unterschied

Du stehst im Gemüseladen und fragst dich, welches Gemüse du heute mit nach Hause nehmen sollst? Pastinake oder Petersilienwurzel? Beide sehen sich auf den ersten Blick recht ähnlich, aber es gibt einige wichtige Unterschiede. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du die beiden unterscheiden kannst.

Optische Unterschiede

Form und Größe: Die Pastinake ist in der Regel etwas dicker und kann länger werden als die Petersilienwurzel. Das Kopfende der Pastinake ist oft breiter und etwas eingesunken.
Blattansatz: Ein entscheidendes Merkmal ist der Blattansatz. Bei der Pastinake ist er etwas eingesunken und hat oft einen deutlichen Rand. Die Petersilienwurzel hingegen hat einen nach oben gewölbten Blattansatz.

Geschmackliche Unterschiede

Pastinake: Sie schmeckt süßlich und nussig, ein bisschen wie eine Mischung aus Möhre und Sellerie. Ihr Geschmack ist mild und angenehm.
Petersilienwurzel: Wie der Name schon vermuten lässt, schmeckt sie intensiv nach Petersilie. Ihr Aroma ist würzig und erinnert ein wenig an Knollensellerie.

Verwendung in der Küche

Pastinake: Sie ist sehr vielseitig einsetzbar. Du kannst sie kochen, braten, backen oder pürieren. Sie eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte. Auch in Babynahrung ist sie sehr beliebt.
Petersilienwurzel: Sie wird oft als Würzgemüse verwendet und verleiht deinen Gerichten eine besondere Note. Sie passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Du kannst sie auch in Suppen und Soßen reiben.

Fazit

Mit ein bisschen Übung wirst du schnell den Unterschied zwischen Pastinake und Petersilienwurzel erkennen. Achte einfach auf die Form, den Blattansatz und natürlich den Geschmack. Beide Gemüsesorten sind köstlich und gesund, also probiere sie doch einfach mal beide aus! In diesem TikTok Video erkläre ich Dir die Unterschiede, damit Du die Beiden in Zukunft nicht mehr verwechseln kannst.

Tipp: Wenn du dir unsicher bist, kannst du den Gemüsehändler um Rat fragen. Er wird dir gerne weiterhelfen.

Ich hoffe, dieser Artikel hat dir geholfen, die Unterschiede zwischen Pastinake und Petersilienwurzel besser zu verstehen. Viel Spaß beim Kochen!