Küchen Fachbegriffe

Ein Döppekuchen, auch Döppekoochen genannt) ist eine typische Rheinländer Spezialität. Dieses Arme-Leute-Essen hat eine lange Tradition, gerade in der ländlichen Gegend. . Dabei handelt es sich um einen deftigen Kartoffelkuchen, der mit Speck, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen im Ofen gebacken wird. Sehr häufig wird dazu Apfelmus serviert. Ein Rezept für den Döppekochen findest Du hier.