Geschmorte Entenkeule mit Orangensoße
Eine geschmorte Entenkeule ist nicht so fettig, wie eine Gänsekeule, aber trotzdem unheimlich zart und saftig. Dazu passt die Orangensoße wunderbar. Geschmorte Entenkeule in Orangensoße
Verschlagwortet: Orangensoße
Rosa gebratene Entenbrust in Orangensoße
Die Entenbrust von Sehnen und den Federkielen befreien und die Haut kreuzförmig einschneiden. Nur die Haut salzen und auf der Hautseite liegen lassen, damit das Fett herausgezogen und die Haut knuspriger wird. Die Fleischseite...