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Vanille-Erdbeereis Ein Frühlingstraum mit wenigen Zutaten Rezept
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Cremiges Vanille-Erdbeereis ohne Eismaschine

Mit diesem Frühlingstraum kann die Eissaison beginnen.
Gericht Eis,, Fruchteis, Vanilleeis
Küche Dessert, Eis
Keyword Erdbeereis, Frühling, ohne Eismaschine, Vanilleeis
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Servings 6 Portionen
Calories 289kcal

Zutaten

  • 500 ml Schlagsahne
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 1 TL Vanillemark
  • 500 g Erdbeeren
  • 1-2 TL Zucker
  • 1 Msp Guarkernmehl optional
  • 50 g Weiße Kuvertüre als Garnitur

Anleitungen

  • Für das Vanilleeis die Sahne aufschlagen. Danach die Vanille hinein geben und die gezuckerte Kondensmilch unterheben.
  • Die Erdbeeren vorsichtig waschen, das Grüne entfernen und grob zerkleinern. In einen Mixer geben und zusammen mit dem Zucker pürieren. Danach das Guarkernmehl dazu (optional) und ebenfalls mixen, bis es sich aufgelöst hat. Das Erdbeerpüree für etwas 5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit das Guarkernmehl quellen kann.
  • Die Vanilleeis Grundmassen in einen große Schale umfüllen. Danach die Soße wie bei einem Marmorkuchen vorsichtig unter das Vanilleeis rühren und direkt für etwa 3 - 4 Stunden gefrieren lassen.