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Erst Pilze züchten und daraus diese leckere Pilzpfanne machen
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Gebratene Kräuterseitlinge mit Speck

Dieses Rezept schmeckt auch sehr gut mit Champignons oder Steinpilzen.
Gericht Beilage, Grundrezept, Vorspeise
Küche Deutsche Küche, Spezialität
Keyword 1 Portion, Kräutersaitlinge, Pilze, Pilze züchten, Pilzpfanne, Steinpilze
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 1 Portionen
Calories 268kcal

Zutaten

  • 170 g Kräuterseitlinge oder alternative Pilze
  • 20 g Butterschmalz oder Öl
  • 30 g Speck
  • 30 g Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 20 g Butter
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die größeren Pilze etwas schneiden, die kleineren können ganz bleiben.
  • Eine Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz hinein geben. Alternativ kannst Du auch Pflanzenöl verwenden. In die heiße Pfanne kommen nun die geschnittenen Pilze und der Speck (wenn Du möchtest). Beides anbraten lassen.
  • Sobald die Pilze etwas Farbe haben, kommen die geschnittenen zwiebeln und der gehackte Knoblauch dazu. Ebenfalls mit braten lassen. Die Kräuter hacken und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
  • Danach die Butter dazu geben und mit Salz, Pfeffer, auf Wunsch etwas Muskatnuss, würzen. Kurz durchschwenken und anrichten.
  • Dazu reicht eine Scheibe Brot oder Baguette.
  • Mit etwas Sahne kann man so auch eine leckere Pilz Soße zaubern, die sehr gut zu Fleischgerichten, Nudeln oder Knödeln passt.