Kohlrabi Möhreneintopf
Mit diesem Eintopf hast Du die Grundlage, um alle Deine Gäste glücklich zu machen.
Servings 6 Portionen
Calories 258kcal
Zutaten
- 800 g Kohlrabi
- 800 g Möhren
- 800 g Kartoffeln
- 800 ml Gemüsefond
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 30 g Butter oder Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Kräuter nach Wahl Petersilie, Liebstöckel, Majoran
Anleitungen
- Zuerst den Kohlrabi, die Möhren, die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Kohlrabi, die Möhren und die Kartoffeln in gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Wenn bei den Möhren und dem Kohlrabi noch das Grün dran ist, dann kann man die auch gut mit in den Eintopf geben.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter oder dem Öl anschwitzen.
- Da die Kartoffeln, die Möhren und der Kohlrabi in etwa die gleiche Garzeit haben, kommen alle zusammen in den Topf. Noch ein paar Minuten anschwitzen lassen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken. Einmal aufkochen und zugedeckt bei wenig Hitze für etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen.