So machst Du ein leckeres Cookie Dough Eis selber.
Gericht Eis,, Speiseeis
Küche Amerikanisch, Eis, Spezialität
Keyword Cookie Dough, Dessert, Eis geht immer, Eis selber machen, Eis,
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 40 MinutenMinuten
Servings 4Portionen
Calories 440kcal
Zutaten
Für die Eis-Grundmasse
300mlSahne
100mlMilch
4StückEigelb
80gZucker
4gStärke
1StückVanilleschote oder Vanillezucker
1PriseSalz
Für die Keks Teigfüllung
35gButter
35gBraunen Zucker
1PäckchenVanillezucker
1PriseSalz
60gMehl
20mlMilch
2Esslöffelgehackte Kuvertüre oder Schokotropfen
Anleitungen
Für das Vanilleeis
Die Sahne mit der Hälfe von dem Zucker, einer Prise Salz und der ausgekratzten Vanilleschote auf den Herd stellen und einmal aufkochen lassen.
Die Eigelbe mit der Stärke, dem restlichen Zucker und der Milch verrühren und die Sahne damit abbinden. Einmal kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Sobald die Grundmasse abgekühlt ist kommt sie in die Eismaschine zum Gefrieren.
Für den Keks Teig
Die Butter mit dem braunen Zucker, einer Prise Salz und mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Danach die Milch und das Mehl dazu geben und zu einem zähen Teig verrühren. Zum Schluss kommen noch die Hälfte der Schokotropfen dazu. Den Teig für etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Sobald der Teig abgekühlt ist werden kleine Kleckse geformt. Ich habe es mit zwei Kaffeelöffeln gemacht. Diese Kleckse werden dann für etwa 30 Minuten eigefroren.
Sobald alle Zutaten bereit sind kommt das Vanilleeis in ein passendes vor gekühltes Gefäß. Da werden die Keksklekse und die Schokotropfen vorsichtig untergehoben. Wenn das Eis noch nicht fest genug ist, einfach nochmal in den Gefrierschrank stellen.