Schaschlik Spieße in leckerer Soße
Schaschlik Spieße mit dieser Soße sind ein echter Genuss
Servings 4 Portionen
Calories 236kcal
Kochutensilien
- 6 Holz- oder Metallspieße
Zutaten
- 800 g Schweinenacken
- 500 g Paprika bunt
- 1 -2 Stück Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Gewürzgurken
- 400 g Tomaten im eigenen Saft gewürfelt
- 100 ml Fond von Gewürzgurken
- 1-2 Esslöffel Dattelsirup oder Honig
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Curry (meine Gewürzmischung)
- 0,5 Teelöffel Paprikapulver Edelsüß
- 0,5 Teelöffel Currypulver Madras
- 1 Prise Chili
- 40 ml Pflanzenöl
Anleitungen
- Den Schweinenacken in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Gewürzmischung leicht würzen und zusätzlich einen halben Teelöffel Paprikapulver und Currypulver dazu geben. Das Fleisch gut durchmischen und mindestens 30 Minuten durchzeihen lassen. Besser über Nacht im Kühlschrank, damit die Gewürze gut in das Fleisch einziehen können.
- Die Paprika und die Zwiebeln ebenfalls in große Würfel schneiden, ähnlich wie das Fleisch. Danach abwechselnd auf eine Holz- oder Metallspieß schichten. Die Paprika und die Zwiebeln, die übrig bleichen, klein schneiden. Den Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne die Spieße mit etwas Öl rundherum gut anbraten. Eventuell die Spieße nacheinander braten. Sobald die Spieße angebraten sind aus der Pfanne nehmen und darin die restliche Paprika braten. Wenn die Paprika etwa angebraten ist kommen die Zwiebeln und der Knoblauch dazu. Beides ebenfalls mit anbraten. Danach die geschnittenen Gewürzgurken hinein geben, kurz durchschwenken und mit dem Gewürzgurkenfond ablöschen. Durch das Ablöschen lösen sich die Röstaromen vom Pfannenboden.
- Nun kommt noch die gewürfelten Tomaten aus der Dose dazu. Einmal aufkochen lassen und abschmecken. Die Spieße wieder in die Soße geben und zugedeckt etwa 1 Stunden bei wenig Hitze schmoren lassen.
- Zu den Schaschlik Spießen passt Reis, Pommes oder auch Kartoffelpüree.