Schokoladen Chili Sorbet
Ein Eis, bei dem Dir warm wird. Wer Schokolade mit Chili mag, der wird dieses Eis lieben 😋
Servings 4 Portionen
Calories 190kcal
Zutaten
- 70 g Kakaopulver schwach entölt
- 150 g Zartbitter Kuvertüre
- 90 g Zucker
- 90 g Traubenzucker
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Chili
Anleitungen
- Die Hälfte von dem Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Puderzucker und dem Kakaopulver auf mittlerer Hitze einmal aufkochen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit das Kakaopulver nicht anbrennt.
- In diese Grundmassen soviel Chili geben, damit eine leichte, aber spürbare Schärfe entsteht. In kaltem Zustand lässt die Schärfe etwas nach.
- Die Hitze nun ausschelten. In diese Masse kommt nun die gehackte Zartbitter Kuvertüre und wird mit einem Stabmixer zusammen mit dem restlichen Wasser durch gemixt.
- Diese Masse kommt nun für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu abkühlen.
- Durch das Kühlen wird die Sorbet- Grundmasse cremig und kommt dann in die Eismaschine zum Gefrieren.