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Split Eis Rezept zum selber machen Webseite
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Split Eis selber machen

Die perfekte Kombination aus cremigem Vanilleeis und fruchtiger Orangen- Passionsfrucht.
Gericht Eis,, Fruchteis, Vanilleeis
Küche Dessert, Eis
Keyword Eis geht immer, Maracuja, ohne Eismaschine, Passionsfrucht, Split Eis, Vanilleeis
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Stunden
Servings 6 Portionen
Calories 387kcal

Zutaten

  • 4-5 Stück Passionsfrüchte
  • 400 ml Orangensaft
  • 0,5 TL Guarkernmehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Stück Zitrone
  • 500 g Schlagsahne
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 2-3 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  • Zuerst geht es an die Orangen-Passionsfrucht Soße. Dafür die Passionsfrüchte halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch rausschaben. Die Zitronen ebenfalls halbieren und auspressen. Den Zitronensaft und Orangensaft dazu geben und zusammen mit dem Zucker mixen. Danach das Guarkernmehl dazu und ebenfalls mixen, bis es sich aufgelöst hat. Die Soße für etwas 5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit das Guarkernmehl quellen kann.
  • Für das Vanilleeis die Sahne aufschlagen. Danach das Vanilleextrakt einrühren und die gezuckerte Kondensmilch unterheben.
  • Die Vanilleeis Grundmassen in einen große Schale umfüllen. Die Soße nochmals mixen und passieren, um die Kerne zu entfernen. Danach die Soße wie bei einem Marmorkuchen vorsichtig unter das Vanilleeis rühren und direkt für etwa 5 Stunden gefrieren lassen.