Thymian Honig Eis
Für dieses Honig Eis brauchst Du keinen Kristallzucker
Servings 2 Portionen
Calories 265kcal
Zutaten
- 200 ml Milch
- 200 g Sahne
- 5 g Speisestärke etwa 1 Teelöffel
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eigelb
- 80 g Honig von Deinem Lieblings-Honig
- 1 Zweig Thymian
Anleitungen
- Die Milch mit einer Prise Salz und dem Thymian zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eigelb mit der Stärke und etwas Sahne anrühren. Sobald die Milch kochen mit der Mischung abbinden und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Grundmasse vom Herd nehmen und mit der restlichen Sahne runterkühlen. Danach kommt der Honig dazu. Je nach Geschmack kann man dafür einen milden Frühlingshonig oder einen kräftigen Waldhonig verwenden.
- Das ganze jetzt noch durch ein Sieb passieren und in der Eismaschine gefrieren lassen.
- Statt Thymian kann man auch zum Beispiel Rosmarin verwenden oder ganz auf Kräuter verzichten. Schreib mir gerne in die Kommentare, welchen Geschmack Du gerne dafür verwenden würdest.