Waldmeister Sorbet
Dieses Waldmeistersorbet wird mit frischem Waldmeister hergestellt.
Servings 4 Portionen
Calories 186kcal
Zutaten
- 250 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 10 g Stärke
- 120 ml Apfelsaft
- 20 ml Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 25 g frischen Waldmeister entspricht 3 g getrockneter Waldmeister
Anleitungen
- Den Waldmeister nach dem Sammeln mindestens über Nacht welken lassen, damit er sein Aroma entwickelt.
- Mit dem Zucker, dem Wasser, der Hälfte von dem Apfelsaft, einer Prise Salz und dem Zitronensaft einen Sirup kochen und mit der angerührten Stärke abbinden. Den Sirup ein paar Minuten abkühlen lassen. Danach den Waldmeister dazu geben und für etwa 2 Tage darin ziehen lassen.
- Den Sirup durchpassieren und in der Eismaschine gefrieren lassen. Das Waldmeistersorbet schmeckt sehr gut mit einem Schuss Sekt als Aperitif.